Timp de preparare: 80 min
Timpul de gatire: 40 min
Gata in: 2 ore, 0 min
INGREDIENTE
1 kg făină
4 linguri ulei
2 cubuleţe drojdie
300 ml lapte
200 g unt
4 ouă sau 4 gălbenuşuri
200 g zahăr tos
2 pliculete zahăr vanilat
1 praf sare
coaja rasă de la o lămâie
400 g stafide
3-4 linguri rom natural
zahăr pudră
PREPARARE
1. Cu 3-4 ore înainte de începerea frământatului, toate ingredientele trebuie ţinute la temperatura camerei.
2. Într-un bol, se dizolvă drojdia în laptele călduţ şi 1-2 linguriţe de zahăr. Se acoperă şi se lasă maiaua la dospit. Se freacă ouăle cu un praf de sare, iar laptele se încălzeşte şi se amestecă cu restul de zahăr, coaja de lămâie şi vanilie. Se freacă untul spumă.
3. Se cerne făina într-un bol mai mare, se face o adâncitură, se toarnă maiaua şi se amestecă puţin. Se mai lasă câteva minute să crească. Se adaugă laptele călduţ şi aromat, ouăle şi untul şi se amestecă până se omogenizează aluatul. Se frământă bine şi se lasă să crească. Între timp, se pun stafidele să se înmoaie în puţin rom.
4. După ce a crescut aluatul, se întinde într-o foaie şi se împarte în funcţie de mărimea tăvilor. Se tapetează tăvile cu unt şi apoi se întinde aluatul. Se presară stafidele pe toată suprafaţa, se rulează şi se mai lasă să crească 15-20 de minute, înainte de a fi băgat în cuptor. După ce s-a copt, se pudrează cu zahăr pudră din belşug.
Categoria: Carte de bucate, Deserturi, Retete de craciun, Retete de pasti, Retete de revilion, Retete de sarbat
600 g făină
2 ouă
150 g zahăr pudră
100 g unt
200 ml lapte
1 plic drojdie uscată
2 pliculete zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie şi portocale
1 fiolă esenţă de rom
100 g stafide
1 praf sare
PREPARARE
Cozonac trandafir cu stafide – binevenit dacă te-ai plictisit de cozonacul clasic. Se face uşor, după o reţetă rapidă.
1. Se cerne făina de două-trei ori, laptele se încălzeşte puţin, se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, esenţa de rom şi coaja de lămâie şi de portocală.
2. Ouăle se bat cu praful de sare. Stafidele se pun la înmuiat în puţin coniac sau apă călduţă cât să le acopere. Se amestecă făina cu plicul de drojdie uscată, cu untul la temperatura camerei, cu ouăle bătute şi laptele. Coca rezultată se frământă bine, circa 45 de minute, după care se acoperă cu un prosop şi se lasă la crescut aproximativ o oră.
3. În timp ce aluatul creşte, stafidele se pun la scurs. Se unge masa de lucru cu puţin ulei, la fel şi ambele mâini, se întinde aluatul în foaie, folosind podul palmelor, se presară stafidele şi se face sul. Se taie sulul format în 7 bucăţi egale.
4. Se ia o cratiţă mai largă şi cu pereţi mai joşi, se unge cu ulei, se tapetează cu hârtie de copt, se pune o bucată de aluat în mijloc şi se completează pe margini cu restul bucăţilor de aluat. Se lasă din nou la crescut, acoperit, până creşte suficient, se unge cu ou bătut, se presară deasupra puţin zahăr tos, se dă la cuptor aproximativ 45-50 de minute (în cuptorul încălzit în prealabil), la foc mic. Primele 20 de minute nu se umblă la cuptor.
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.
Timp de preparare: 80 min
Timpul de gatire: 40 min
Gata in: 2 ore, 0 min
INGREDIENTE
1 kg făină
4 linguri ulei
2 cubuleţe drojdie
300 ml lapte
200 g unt
4 ouă sau 4 gălbenuşuri
200 g zahăr tos
2 pliculete zahăr vanilat
1 praf sare
coaja rasă de la o lămâie
400 g stafide
3-4 linguri rom natural
zahăr pudră
PREPARARE
1. Cu 3-4 ore înainte de începerea frământatului, toate ingredientele trebuie ţinute la temperatura camerei.
2. Într-un bol, se dizolvă drojdia în laptele călduţ şi 1-2 linguriţe de zahăr. Se acoperă şi se lasă maiaua la dospit. Se freacă ouăle cu un praf de sare, iar laptele se încălzeşte şi se amestecă cu restul de zahăr, coaja de lămâie şi vanilie. Se freacă untul spumă.
3. Se cerne făina într-un bol mai mare, se face o adâncitură, se toarnă maiaua şi se amestecă puţin. Se mai lasă câteva minute să crească. Se adaugă laptele călduţ şi aromat, ouăle şi untul şi se amestecă până se omogenizează aluatul. Se frământă bine şi se lasă să crească. Între timp, se pun stafidele să se înmoaie în puţin rom.
4. După ce a crescut aluatul, se întinde într-o foaie şi se împarte în funcţie de mărimea tăvilor. Se tapetează tăvile cu unt şi apoi se întinde aluatul. Se presară stafidele pe toată suprafaţa, se rulează şi se mai lasă să crească 15-20 de minute, înainte de a fi băgat în cuptor. După ce s-a copt, se pudrează cu zahăr pudră din belşug.
Categoria: Carte de bucate, Deserturi, Retete de craciun, Retete de pasti, Retete de revilion, Retete de sarbat
Sursa: Cozonac pufos cu stafide - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala retete.unica.ro/recipes/cozonac-pufos-cu-stafide/#ixzz3OYNagVUe
Gata in: 0 min
INGREDIENTE
600 g făină
2 ouă
150 g zahăr pudră
100 g unt
200 ml lapte
1 plic drojdie uscată
2 pliculete zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie şi portocale
1 fiolă esenţă de rom
100 g stafide
1 praf sare
PREPARARE
Cozonac trandafir cu stafide – binevenit dacă te-ai plictisit de cozonacul clasic. Se face uşor, după o reţetă rapidă.
1. Se cerne făina de două-trei ori, laptele se încălzeşte puţin, se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, esenţa de rom şi coaja de lămâie şi de portocală.
2. Ouăle se bat cu praful de sare. Stafidele se pun la înmuiat în puţin coniac sau apă călduţă cât să le acopere. Se amestecă făina cu plicul de drojdie uscată, cu untul la temperatura camerei, cu ouăle bătute şi laptele. Coca rezultată se frământă bine, circa 45 de minute, după care se acoperă cu un prosop şi se lasă la crescut aproximativ o oră.
3. În timp ce aluatul creşte, stafidele se pun la scurs. Se unge masa de lucru cu puţin ulei, la fel şi ambele mâini, se întinde aluatul în foaie, folosind podul palmelor, se presară stafidele şi se face sul. Se taie sulul format în 7 bucăţi egale.
4. Se ia o cratiţă mai largă şi cu pereţi mai joşi, se unge cu ulei, se tapetează cu hârtie de copt, se pune o bucată de aluat în mijloc şi se completează pe margini cu restul bucăţilor de aluat. Se lasă din nou la crescut, acoperit, până creşte suficient, se unge cu ou bătut, se presară deasupra puţin zahăr tos, se dă la cuptor aproximativ 45-50 de minute (în cuptorul încălzit în prealabil), la foc mic. Primele 20 de minute nu se umblă la cuptor.
Sursa: Cozonac trandafir cu stafide - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala retete.unica.ro/recipes/cozonac-trandafir-cu-stafide/#ixzz3OYLcQoJj